Premiere beim Backen

Ich habe ja in den letzen Monaten schon einige Brote gebacken. Am letzten Wochenende gab es dann aber doch eine doppelte Premiere: ein reines Roggenbrot und ein Brot habe ich im Kasten gebacken. Ich habe auch mal wieder ein paar Fotos gemacht:

Hier gibt es eine Ruhepause für den Teig und den Bäcker:

Die Teige kurz vorm Backen:

Frisch aus dem Ofen:

Und hier gibt es die ersten Scheiben:

Ich bin recht zufrieden: schön saftig und auch ein bisschen locker. Das nächste Mal kommen sie noch ein bisschen später in den Ofen.